店家介紹 ｜春一枝
一顆水果，什麼時候最好吃？
很多人的答案可能是
熟得剛剛好的時候。
但對農民來說，事情有時候剛好相反。
水果為了經得起運送，往往得提早採收；真正留在樹上熟透、香氣與甜度都到了最好狀態的果實，反而因為太熟、太軟，不容易運送與販售。
熟得最好，卻可能沒有地方去
春一枝的故事，就是從台東鹿野開始的。
創辦人來到鹿野生活後，常收到當地農民送來的水果。
當他想付錢，得到的回答卻很簡單：
與其最後丟掉，不如拿去吃。
也是那時候，他開始看見產地裡另一種很少被消費者注意到的浪費
有些水果不是不好。
只是太熟、產量太多，或外表不符合市場期待，就可能失去被販售的機會。
明明是好好的水果，難道只能這樣浪費嗎？
後來，他想到了一個很簡單的方法。
把它做成冰棒。
於是，一顆水果有了另一條路
沒有食品業背景的創辦人，開始和當地農民合作，從家中的手工製作，一步步建立起完整的生產方式。
那些原本不容易進入一般通路的熟果與格外品，也因此有了新的去處。
所以我們很喜歡春一枝故事裡的一件事。
它沒有試著把一顆不完美的水果，變得「看起來完美」。
而是換了一種方式，
讓它原本的好，被留下來。
有些事情，我們剛好相信得很像
春一枝把可能被浪費的水果，變成一枝枝冰棒。
飛比惜食做的，則是讓原本可能錯過消費者的食物，多一次被選擇的機會。
做法不一樣，
但我們在意的事情很像：
好好的食物，不應該只因為沒有在「剛好的時間」遇見對的人，就失去它原本的價值。
所以這一次春一枝加入飛比惜食，對我們來說，更像是兩條原本就在做相似事情的路，剛好走到了一起。
下一次拿起一枝冰棒時，
也許你會想起
它的開始，
其實只是一個很簡單的念頭：
這麼好的水果，丟掉太可惜了。
而有時候，改變就是從這一句話開始。
認識這份美味
立即前往飛比惜食，看看今天是否有機會遇見這份值得被珍惜的好味道。
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